菜谱大全

做法

• 

  1.话梅，用酸甜口味的，不要用死咸酸的那种。

• 

  2.用半碗温水泡话梅备用。

• 

  3.排骨加少量盐。

• 

  4.加料酒1勺。抓均匀腌15分钟。

• 

  5.小火，另外拿个平底锅，倒入油。

• 

  6.放入冰糖。

• 

  7.中小火，平底锅，倒入油。

• 

  8.把腌好的排骨放入煎。

• 

  9.煎但有点金黄，倒出备用。

• 

  10.小火熬到冰糖融化。

• 

  11.熬到出现大泡沫，关火。

• 

  12.把煎好的排骨倒入炒糖色。

• 

  13.炒好的糖色。

• 

  14.中小火，锅里倒入话梅水和话梅。

• 

  15.盖上盖子焖。焖到汤汁变少，这步可以加点老抽，不喜不加，大火收汁变浓稠，盛出。

• 

  16.摆盘。开吃。

点击展开全部